老烟火
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贝类菜谱
贝肉
蛤蜊
牡蛎
蚌肉
蚬肉
蛏肉
海瓜子
鲍鱼
蒜香月牙贝[图]
月牙贝、生姜、蒜泥、黑胡椒粉、料酒、盐、生抽、橄榄油。
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干贝鲜鱿粥[图]
粥底:大米200克、清水2升、色拉油几滴。干贝30克、鲜鱿鱼1条(鱿鱼肉约100克)、上海青油菜1棵、姜丝10克、盐1、5茶匙、香油1茶匙、白胡椒粉适量。鱿鱼焯水:葱3段、姜3...
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泰式海鲜彩蔬炒饭[图]
隔夜熟米饭300克、干贝5粒、虾仁5只、鸡脯肉40克、鸡蛋2只、红彩椒15克、黄彩椒15克、迷你黄瓜1根、火龙果1/2个、肉松30克、核桃2个、开心果10颗。橄榄油、盐1小勺、生粉1/...
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淡菜山药滋补汤[图]
淡菜干1小碗、山药1小根、豆腐2小块、大葱1段、姜1小块、枸杞适量。花生油2大勺、高汤2杯、黄酒4大勺、白醋1大勺、盐、糖1小勺、鸡精。
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XO酱海鲜炒饭[图]
米饭1碗、干贝4-6粒、虾仁、花枝(墨鱼仔1只)、蛋1个、青豆适量、芦笋2根。XO酱2大勺、美极鲜味汁1大勺、鸡精1/2小勺、盐适量、干红椒(点缀用)。
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台式蒜头蛤蛎汤[图]
蛤蛎1/2斤、大颗大蒜30-35粒、九层塔少许、米酒2大匙、盐适量、清水適量。
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花蛤炖蛋[图]
鸡蛋、花蛤、葱和姜。料酒、蒸鱼豉油、盐。
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瑶柱蒸水蛋[图]
鸡蛋3个、瑶柱10粒左右、生抽15ml、麻油5ml、葱适量(可以省略)。
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1个
白灼毛蛤[图]
毛蛤蜊500克。生姜1小块、香醋(或陈醋)适量。
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蛤蜊冬瓜汤[图]
蛤蜊(带皮)500克、冬瓜球350克、鸡蛋2个、葱姜丝各5克、香菜1棵、盐1、5茶匙、香油1茶匙、白胡椒粉、淀粉各适量。
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3个
花样海鲜刺身[图]
三文鱼150g、北极贝4片、鲜鱿鱼4片、鲜螺肉4片、鲜虾6只。青瓜1根、凉拌海藻适量。鱼生酱油1大勺、青芥辣少许。
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瑶柱蒸蛋[图]
瑶柱30克、料酒三调羹、土鸡蛋3只。料酒、盐、炸红葱头、猪油少许。
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