老烟火
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贝类菜谱
贝肉
蛤蜊
牡蛎
蚌肉
蚬肉
蛏肉
海瓜子
鲍鱼
菠菜奶酪焗生蚝[图]
生蚝5只、菠菜一把、洋葱1/4个、大蒜2瓣、柠檬半个、马苏里拉奶酪100克、盐和胡椒碎适量。
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罗宋花蛤汤[图]
花蛤、罗宋汤底料、香芹、油。
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土豆芝士焗扇贝[图]
扇贝6个、土豆一个、盐少许、黑胡椒碎少许、沙拉酱一大勺、料酒少许、香葱少许、马苏里拉芝士适量。
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香菇干贝炖白菜[图]
白菜叶(可带少量嫩帮)、干香菇、干贝。黄酒、盐。
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烤蛤蜊[图]
新鲜蛤蜊1斤、海盐少许、粗粒黑胡椒粉少许、小香葱花少许。
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扇贝蒸蛋羹[图]
鸡蛋2个、扇贝6个、温水与蛋液等量、盐、料酒少许。
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和风蛤蜊汤[图]
白味噌2大匙、蛤蜊150克、水800毫升、鲣鱼素1茶匙、海带芽少许。
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燕麦鲍鱼片粥[图]
大米、燕麦米、胡萝卜、鲍鱼片若干。
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葱油鲍鱼[图]
小鲍鱼5个。葱2根、蒜4瓣、生姜2片、蒸鱼豉油1汤匙、料酒1茶匙、白胡椒粉少许、植物油1汤匙。
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烤生蚝[图]
新鲜生蚝12个、蒜1个、指天椒6粒。胡椒粉、盐、鸡精、油适量。
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蒜茸粉丝蒸鲍鱼[图]
鲜活鲍鱼7只、粉丝1小把。大蒜、蒸鱼豉油。
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烀面蛤[图]
蛤蜊、可调个味汁儿蘸食。
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