元贝冬瓜汤

2、锅内注入足量的泡元贝的水或者高汤煮开。

3、放入冬瓜加盖煮15分钟。

4、烹入适量料酒、元贝继续煮至冬瓜呈半透明状，入少许盐调味即可。

贴士：元贝也称瑶柱或干贝，含有丰富的蛋白质、维生素A、钙、钾、铁、镁等各种营养元素，元贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝鲜相比，腥味大减。元贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身；据记载，元贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。[LaoYanHuo.com]