浓汤扇贝意面

2、小心撬开扇贝壳，露出里面的扇贝肉。

3、去掉后面黑色的砂囊和扇贝边。

4、在瑶柱上面打井字花刀。

5、意面煮熟。

6、放少许橄榄油拌匀。

7、蒜切末。

8、锅内放油，中小火煸香蒜末，煸至蒜末金黄，香味溢出。

9、放少许水，放入浓缩高汤，煮至汤汁浓稠。

10、把煮好的浓汤倒入意面里面拌匀。

11、煮好的意面放入扇贝壳中。

12、锅内放黄油，融化。

13、放入扇贝肉大火煎制，一面煎1分半钟即可。

14、煎好的扇贝放到扇贝壳意面上面，放少许葱丝之类点缀即可。

贴士：
1、因为扇贝比较大，所有我重视了一下造型，也可以放小扇贝，虾仁之类的。

2、浓缩高汤可以用高汤代替。

3、因为浓缩高汤有味道，所以不用在调味了，用高汤的朋友可以适当调味。

4、最后撒点现磨黑胡椒粉我想会更好，但是家里没有现磨的了，所以我就宁缺毋滥了。

5、扇贝能有效预防癌症，降低癌变的发生率，延缓和抑制癌细胞生长、扩散，使癌细胞退化、萎缩。[sushi.laoyanhuo.com]