泰式冬荫功面

2、锅中加入400ML清水，煮开加入面饼与调味包与脱水蔬菜中火煮3-4分钟。

3、将处理好的虾放入锅中，煮1分钟。

4、然后，加入蛤蜊继续煮沸，蛤蜊开口关火，盛入容器中加入香菜即可。

贴士：冬荫功汤可以说是代表泰国料理的招牌汤菜，也是世界十大名汤之一。冬荫功汤是泰国大街小巷、大店小馆里最常见不过的一道泰菜，到泰国如果不喝上一碗冬荫功汤那你就算是没有去过泰国。在泰语中，“冬荫”指酸辣，“功”即是虾，两者加起来就是酸辣虾汤的意思。冬荫功汤的用料格外丰富，大头虾、泰椒、鱼露、香茅、咖喱、椰奶、草菇、青柠檬等当然是其中最经典和不可少的食材。入口酸辣直上鼻腔的冬荫功汤，初尝时也许会觉得好刺激，不过相信不少人习惯了这种过瘾的刺激之后就会贪恋上它。十八世纪泰国吞武里王朝时期，华人郑信王当政，淼运公主生病了，什么都不想吃，郑信王就叫御厨给公主做点开胃的。想不到公主喝了这碗酸辣开胃汤之后，通体舒畅，病情减轻。于是，郑信王将其命名为“冬荫功汤”，并定为“国汤”。[sushi.laoyanhuo.com]