灌干肠[图解]
猪肉5斤、盐卤的肠衣和干肠料各一袋、一两白糖、一两酱油、一两盐、一两白酒、一小勺味精。 全文

土豆片炒肉[图]
土豆、青椒、猪肉。盐、鸡精、料酒、酱油、白糖、香油。 全文

白菜猪肉粉条包子[图]
白面适量、玉米面（3：1）、酵母、温开水。馅：三肥七瘦梅肉或五花肉、粉条、白菜、十三香、酱油、白糖、葱末、姜末及一块豆腐乳和少许腐乳汤汁。 全文

主席红烧肉[图解]
五花肉一斤半洗净切约2厘米见方的块、葱半两切段、老姜一块拍破、花椒二十余粒、八角四、五个粒、三奈四、五粒、冰糖半两、红烧酱油三大匙、盐适量、鲜汤约二斤。 全文

苋菜饺子[图]
肉馅6两、饺子皮80个、苋菜一小把、葱姜水。葱末、姜末适量、酱油1勺、料酒1勺、盐和胡椒粉适量、香油3勺。 全文

荠菜饺子[图]
馅：荠菜馅饺子和馅我常用的配方肉三肥七瘦当然二肥八瘦也成。500克肉加盐10克，加糖10克，生抽或老抽适量。喜欢胡椒粉加些，再加150克葱姜水搅拌。荠菜（或其他蔬菜）500... 全文

蛋皮肉卷[图]
猪肉、木耳、鸡蛋、海米、油、盐、酱油、味精。 全文

珍珠肉丸[图]
猪肉糜、虾、葱、冬菇、蛋清、糯米。酱料：鱼露、甜酱油、料酒、胡椒粉、黑椒酱。 全文

鲜蒸咸肉圆[图]
腌制：猪肉、盐。姜丝、少许料酒、姜丝、少许鸡精（也可不放）。 全文

一品酥方[图]
带肋骨硬边猪肉一方（约7、5千克）、双麻酥饼一750克。生姜15克、大葱15克、精盐10克、花椒5克、绍酒100克、香油25克、蒜片5克、甜面酱20克、白糖10克、清汤750克。 全文

肉末青菜鸡蛋羹[图]
鸡蛋、肉末、青菜。油、盐、淀粉、料酒、酱油、鸡精、麻油。 全文

生汆丸子三鲜汤[图]
猪肉馅、大葱、生姜、青菜、鸡汤。 全文