鲜蒸咸肉圆

2、撒上盐。

3、将盐和肉搅拌均匀。

4、取适量肉碎，用力捏几下，让肉紧致一点。

5、搓成肉圆。

6、放在容器里（我家都放小坛子里的，可是我这没有）。

7、一个个堆好，做的多的话，堆一层撒一层盐。

8、用保鲜膜封好（有坛子直接盖上盖子即可），放上几天。

贴士：放盐的多少根据情况而定，如果你是做的不多要两三天就吃，那就少一点盐；如果做的很多，不急于一时吃的话就做咸一点，不然会坏的。

二、蒸：
1、取几个肉圆，切一些姜丝（肉圆可以洗一下，将表面剩余的盐洗去，如果腌的很咸，可以放在清水里泡一会儿，淡一点）。

2、倒上少许料酒，撒上姜丝。

3、放少许鸡精（也可不放）。

4、煮饭的时候放到电饭锅上蒸，饭好了，肉圆也好了。

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