老烟火
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发面芝麻饼[图]
A:高筋面粉500克、清水260克、酵母5克、白砂糖20克。B:高筋面粉50克(是发酵好以后加入的)、黑芝麻适量(熟的)。
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金牌香辣牛肉酱[图]
牛肉500克、洋葱1个、黑芝麻30克、白芝麻30克、花生米100克。植物油200克、蒜蓉香辣酱50克、生抽50克、老抽15克、白糖10克、料酒10克。
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拌芝麻茄子[图解]
万能酱汁:芝麻酱1勺、花生酱1/2勺(也可以直接用芝麻花生的混合芝麻酱1、5勺)、生抽酱油1勺、醋2勺、蜂蜜1勺、盐1/2茶匙、水1-2勺。茄子、芝麻、万能酱汁、蒜。
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黑芝麻糖花卷[图]
参考分量:6只。面团:酵母3克、温水105克、普通面粉200克。内馅:黑芝麻粉40克、红糖10克、香油10克(以上份量可根据自家需要调整)。
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香嫩芝麻鸡块[图]
鸡腿肉600克、蘑菇1/2杯、葱1条、蛋1只、生粉1/2杯、白芝麻1茶匙。腌料:生抽3/2汤匙、姜汁酒1汤匙、麻油、糖各1/2茶匙、生粉2茶匙。芡汁:水1/3杯、生抽2茶匙、糖1茶匙、...
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芝麻酥条[图]
中筋面粉250克、水120克、液体黄油10克、盐5克、叠被子用片状黄油125克。抹料:黑芝麻少许、蛋液少许、砂糖少许。
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芝麻汤圆[图]
参考份量:18只。水磨糯米粉200克、温水160克、黑芝麻粉40克、细砂糖40克、猪油25克(以上份量可根据自家需要调整)。
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芝麻丁香鱼[图]
海蜒、白芝麻、大蒜、辣椒。植物油、酱油、糖。
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芝麻油菜
油菜400克。芝麻50克。香油5克、盐3克、味精2克。
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老北京面茶[图]
小米面或黍子面100克、麻酱30克、香油适量、熟芝麻10克、花椒10粒、盐适量、姜粉5克(各种材料的用量和成品的稀稠度都可依各人的口味自行调整)。
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腰果麻球[视频]
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黑芝麻杏仁糊[图]
黑芝麻30克、杏仁30克、糯米40克、白糖一勺。
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