芝麻虾球

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成果:0个   作者:佚名
材料
虾仁200克、芝麻10克(焙好)、淀粉25克、料酒5克、鸡蛋1个、精盐2克、辣椒酱3克、味精2克、花生油500克(实耗50克)。[LaoYanHuo.com]
特  色:
油润清香,外松里嫩,味鲜爽口。[LaoYanHuo.com]
做法
1、将虾仁浸泡,冲洗干净,,剁成泥茸,放入瓷碗里,加入料酒、味精、芝麻、淀粉、蛋清、盐、搅拌均匀成虾糊,用手挤成虾球。

2、炒锅烧热,放入花生油。烧至四成热时,断火后,一只只地放入虾球,至虾球全部部入锅后,点旺火,用漏勺不断翻动虾球,炸至呈金黄色时,用漏勺捞出,控油。

3、 食用时,将芝麻虾球盛产入盘里,随带小碟语录酱菜,蘸食,即可。[LaoYanHuo.com]

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