老烟火
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吉利薯球[图]
芋头200公克、马铃薯300公克、红薯50公克、芹菜20公克。胡椒粉少许、盐1/2汤匙、面包丁。
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茄汁香芋卷[图]
香芋250克、豆腐衣2张、生粉500克。番茄沙司50克、糖3小时、醋1小匙、盐少许、素鸡粉1小匙。
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金秋之梨[图]
香芋、糯米粉。
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蘑芋烧鸭[图]
水鸭1只(约重1000克)、蘑芋豆腐250克、红椒50克。植物油50克、精盐6克、味精4克、料酒25克、酱油3克、胡椒粉2克、豆瓣酱10克、八角、桂皮、草果、香叶、整干椒各2克、红...
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浑婆鱼头[图]
花鲢鱼头1个(约1000克)、魔芋250克、色拉油150克、郫县豆瓣100克、泡红辣椒100克。老姜40克、大蒜20克、大葱20克、花椒10克、芫荽5克、干细豆粉适量。味精10克、料酒10...
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芋儿焖鸡[图解]
鸡一只(也可用鸭)整理好后斩块、芋儿一斤半切滚刀块、老姜一块用刀拍破、葱半两挽结、花椒约二十粒、酱油三大匙、盐、味精适量。
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魔芋烧鸡块[图解]
鸡腿肉500克左右、魔芋500克、胡萝卜2根(喜欢的可以多加)、食盐、花椒粒、生姜、蒜瓣、香菜、生抽、冰糖、八角、桂皮、干辣椒、料酒、鸡精。
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香芋烧排骨
猪中排400克、槟榔芋300克、荭椒25克。植物油1000克(实耗50克)、精盐2克、味精2克、剁椒10克、料酒10克、南乳2块、桂皮、八角、白糖、草果各1克、葱10克、姜5克、香油3...
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芋头排骨汤[图]
小排骨300克、大芋头600克、洋葱头5粒、香菜少许。米酒1大匙、盐2小匙、地瓜粉1大匙、高汤2000毫升。
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蜜汁红芋[图]
红芋1000克、蜂蜜200克、冰糖125克。
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反沙芋头[图]
刨白芋头750克、生油500克(耗油150克)、白糖400克、葱珠15克、花生仁末25克。
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白果芋泥[图]
荔甫芋净肉半斤、白果三两、糖半杯、猪油四汤匙、糖三汤匙。水1/3杯、糖二汤匙、粟粉一汤匙。
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