芋头煮墨鱼

2、将鱿鱼身子里面的刺摘出，切成段。

3、将处理过的鱿鱼须和鱿鱼段洗净。

4、姜切片。

5、葱切大段。

6、煮锅中放入适量水，放入葱、姜、料酒，煮开。

7、放入鱿鱼，再度煮开。

8、视鱿鱼变色即关火，捞出鱿鱼盛入盆中。

9、芋头去皮，切滚刀块。

10、将煮过鱿鱼的汤用滤网过滤掉杂质后重新倒回煮锅内，再度煮开。

11、下入芋头，放入适量盐、生抽、白糖盖上锅盖，中小火煮至芋头熟透。

12、放入鱿鱼，白胡椒粉，搅匀后盛出却可。

贴士：鱿鱼易熟，煮开后视颜色变白即可捞出，久煮易老。[LaoYanHuo.com]