蚝油乌贼

二、做法：
1、起油锅，放入沥干水分乌贼，推动乌贼，以免蘸了锅，乌贼身体吹胖后，起锅备用。

2、另起锅，放入清水、酱油、蚝油、绍酒烧汁。

3、放入刚才烧胖后的乌贼，入味、上色，烧熟后；起锅，切片，装盘。

4、西兰花焯水，装盘。

贴士：按照中医理论，乌贼味咸、性平，入肝、肾经；具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效；用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。[sushi.laoyanhuo.com]