香辣墨鱼干

2、去掉墨鱼上的一层黑膜和骨头。

3、将墨鱼干切成条必用。

4、锅中加入清水，入墨鱼干和姜片料酒煮三十分钟至软。

5、热油爆香干辣椒和花椒。

6、加入豆瓣酱炒出红油。

7、下姜蒜和洋葱煸炒。

8、加入墨鱼干同炒。

9、淋入料酒。

10、加入少量的清水稍微焖至入味。

11、加入洋葱块和蒜苔。

12、淋入生抽调味。

13、起锅前加入香菜段即可。

贴士：
1、这次炒菜里放的辣椒和花椒是用的麻辣花生里的料，那个味道比较麻，没有可以直接换成干辣椒和花椒。

2、不喜欢吃辣的朋友可以不放辣椒哈。

3、里面的配菜可以根据自己的喜好增减。[LaoYanHuo.com]