虾胶瓤鱼肚[图]
鱼肚、50克、虾仁、150克。猪肉（肥瘦）、30克、油菜心、150克、火腿、3克、鸡蛋清、10克、淀粉（蚕豆）、20克。姜、10克、小葱、10克、盐、2克、味精、1克、香菜、5克、... 全文

清汤炸肚
鱼肚、100克。油菜心、10克、火腿、2克。小葱、20克、盐、5克、味精、1克、姜、10克、胡椒粉、1克、姜汁、10克、黄酒、5克、醋、20克、猪油（炼制）、10克、各适量。 全文

花胶炖香菇
鱼肚、225克、香菇（干）、75克。大葱、15克、姜、3克、盐、2克、味精、10克、白砂糖、5克、各适量。 全文

虾仁鱼肚
鱼肚、100克、虾仁、75克。鸡蛋清、25克、火腿、25克、小麦面粉、25克、鸡肉、25克、淀粉（蚕豆）、20克、香菇（干）、10克。醋、10克、小葱、10克、酱油、5克、香油、3克... 全文

庭鲴鱼肚
鱼肚、150克、火腿、250克。姜、10克、胡椒粉、1克、味精、1克、盐、1克、黄酒、20克、鸡油、5克、小葱、10克、猪油（炼制）、25克、各适量。 全文

龙眼鸽蛋[图]
鸽蛋、300克、鱼肚、150克。鸡肉、50克、火腿、50克、口蘑、50克、豌豆苗、50克。黄酒、25克、小葱、5克、胡椒粉、1克、味精、1克、盐、2克、鸡油、5克、猪油（炼制）、30... 全文

珊瑚鱼肚羹
鱼肚、50克、咸鸭蛋、300克、鳜鱼、400克。猪油（炼制）、100克、料酒、30克、盐、10克、味精、1克、胡椒粉、1克、大葱、20克、姜、20克、淀粉（豌豆）、25克、鸡油、30克... 全文

清汤鱼肚[图]
鱼肚、面粉、口蘑、鸡肉、火腿、葱。 全文

海味大蒸盆
海参（水浸）、500克、鱼肚、150克、鱿鱼（干）、250克、鸡、1750克、鸭、2000克、猪肘、1500克。鸡蛋、700克、火腿、150克、香菇（鲜）、100克、冬笋、300克、小白菜、60... 全文

菊花鱼肚[图]
鱼肚、125克、火腿、200克、虾仁、150克。肥膘肉、50克、荸荠、50克、鸡蛋清、50克、小白菜、500克、鸡蛋、30克、香菜、50克。猪油（炼制）、100克、料酒、50克、盐、15克... 全文

绣球鱼肚[图]
鱼肚100克、虾仁200克。肥膘肉50克、荸荠50克、干贝30克、火腿50克、小白菜500克、鸡蛋清25克。猪油（炼制）100克、料酒40克、盐10克、味精2克、胡椒粉1克、白砂糖2克、大... 全文

火方肥鱼肚
火腿、500克、鱼肚、300克、小白菜、1500克。料酒、50克、盐、15克、味精、2克、胡椒粉、1克、大葱、15克、姜、15克、鸡油、15克、各适量。 全文