鱼露水鸭[图]
水鸭半只、生姜一块、葱两支。米酒2汤匙、鱼露5汤匙。 全文

凉拌鸭丝[图解]
鸭腿2个、黄酒两汤勺、鲜姜四片、大葱两段、花椒粒一茶勺、芝麻一茶勺、白砂糖一茶勺、酱油二汤勺、米醋二茶勺、辣椒油少许、香葱少许、辣椒丝少许、柠檬汁少许。 全文

红烧鸭腿[图]
鸭腿、盐、生抽、老抽、葱、姜、蒜、砂糖。 全文

雪梨苹果老鸭汤[图]
雪梨、苹果、老鸭、胡萝卜、薏米、芡实。 全文

子姜焖鸭[图]
鸭块650克、子姜一块（图1）红椒两只、葱粒适量。盐、糖、酱油和黄酒。 全文

四喜鸭子[图]
净雏鸭750克。猪肉30克。葱10克、姜10克、花椒5克、八角5克、桂皮5克、白糖20克、精盐5克、味精1克、绍酒21克、湿淀粉15克、芝麻油100克、花生油1500克。 全文

白萝卜煲鸭架汤[图]
烤鸭架子一副、白萝卜半根、枸杞、葱、盐、白酒。 全文

罗汉鸭[图]
鸭子（1只、1400克）、冬笋片（165克）、水发冬菇片、扁尖笋段、栗子片、腐竹、白果肉、菜心。葱段、姜片、黄酒、白糖、盐、酱油、菱粉、麻油、清汤。 全文

姜母鸭火锅[图]
鸭腿3个、米酒10克。香油20克、盐5克、老抽10克、料酒10克。白料包：当归、党蔘、黄耆、川芎、南姜、良姜、枹杞、米酒、老姜。黑料包：花椒、八角、香叶、桂皮、丁香、草... 全文

麻仁香酥鸭[图]
肥鸭1只2000克、味精1、5克、芝麻50克、花椒20粒、熟猪肥膘肉50克、花椒粉1克、熟瘦火腿10克、葱15克、香菜100克、姜15克、鸡蛋1个、干淀粉50克、鸡蛋清3个、面粉50克、绍... 全文

竹荪鸭子汤
竹荪150克、鸭1只（约750克）。 全文

酸汤鸭
鸭子一只、鲜姜一个、泡姜一大个、泡白萝卜数根、泡椒数个。（这里的泡菜均选择四川泡菜、数量视鸭子大小而定、注意不要放得太多、以免失去鸭肉的鲜味。） 全文