套四宝[图]
鸭子、鸡子、鸽子、鹌鹑各一只。水发江干、水发海参丁、生火腿丁、冬菇丁、水发鱿鱼丁、大金勾、青豆、熟糯米各2、5克、葱、姜各10克。盐水15克、料酒15克、酱油1克、清汤1... 全文

开胃黄鸭叫
黄鸭叫750克。植物油20克、酱辣椒150克、黄灯笼辣椒酱15克、精盐1克、鸡精3克、姜3克、香葱5克。 全文

干锅野鸭[图]
野鸭1只（约重750克）。青、红椒各25克。植物油50克、精盐2克、味精2克、料酒50克、鸡精粉1克、白糖1克、豆瓣酱10克、剁椒5克、八角、桂皮、白蔻、草果、香叶、整干椒各2... 全文

四喜鸭子[图]
净雏鸭750克。猪肉30克。葱10克、姜10克、花椒5克、八角5克、桂皮5克、白糖20克、精盐5克、味精1克、绍酒21克、湿淀粉15克、芝麻油100克、花生油1500克。 全文

罗汉鸭[图]
鸭子（1只、1400克）、冬笋片（165克）、水发冬菇片、扁尖笋段、栗子片、腐竹、白果肉、菜心。葱段、姜片、黄酒、白糖、盐、酱油、菱粉、麻油、清汤。 全文

麻仁香酥鸭[图]
肥鸭1只2000克、味精1、5克、芝麻50克、花椒20粒、熟猪肥膘肉50克、花椒粉1克、熟瘦火腿10克、葱15克、香菜100克、姜15克、鸡蛋1个、干淀粉50克、鸡蛋清3个、面粉50克、绍... 全文

竹荪鸭子汤
竹荪150克、鸭1只（约750克）。 全文

酸汤鸭
鸭子一只、鲜姜一个、泡姜一大个、泡白萝卜数根、泡椒数个。（这里的泡菜均选择四川泡菜、数量视鸭子大小而定、注意不要放得太多、以免失去鸭肉的鲜味。） 全文

苦瓜炒子鸭[图]
嫩子鸭1只（约重1000克）、苦瓜300克、红椒10克。植物油50克、精盐2克、味精2克、鸡精粉1克、白糖1克、蚝油2克、酱油3克、料酒20克、蒜子50克、干椒20克、姜5克、香油1克... 全文

八宝鸭(台)[图]
肥鸭、笋丁、肉丁、火腿丁、栗子丁、鸡肫丁、冬菇丁、莲子、虾米、糯米饭、绍酒、酱油、白糖、味精、虾仁、湿淀粉、熟青豆、猪油。 全文

鸭仔粥
肥嫩光鸭（约1500克）1只、糯米500克。水发香菇50克、老姜、当归各10克、精盐20克、味精20克、咖喱油20克、猪骨汤3000克、姜芽50克、蒜泥、葱花、胡椒粉适量。 全文

魔芋鸭子[图]
鸭、750克。魔芋、200克、香菇（鲜）、30克、辣椒（红、尖）、30克、青蒜、20克。姜、10克、大葱、10克、酱油、20克、料酒、20克、盐、3克、味精、2克、胡椒粉、1克、八角... 全文