材料
紫油姜50克、仔鸭500克、大蒜20克、青椒20克。
盐3克、味精2克、酱油2克。[LaoYanHuo.com]
盐3克、味精2克、酱油2克。[LaoYanHuo.com]
特 色:
姜香味浓，肉质细嫩——可作为新年元旦菜谱。[LaoYanHuo.com]
做法
1、仔鸭去尽主骨改成2cm×4cm方小条。
2、加盐、味精腌制10分钟。
3、锅内入油下紫油姜煸香，再加入青椒、鸭条猛火快炒加盐、味精入味，起锅入大蒜装盘即可。
贴士：鸭肉改刀不宜过大。[LaoYanHuo.com]
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没有体现湘菜的辣和焖