酱鸭翅[图]
鸭翅四只750克、葱15克、姜15克、八角两颗、香叶两片。老抽2汤匙（30ml）、盐1茶匙（5克）、白糖1茶匙（5克）、料酒1汤匙（15ml）。 全文

烧鸭[图]
鸭8500克。小葱250克、甜面酱200克、椒盐50克、蜂蜜50克、盐50克、味精10克。 全文

五香酱鸭[图]
鸭1500克。姜5克、甜面酱5克、辣椒（红、尖、干）5克、小葱5克、茴香籽[小茴香籽]2克、桂皮5克、酱油25克、料酒100克、花椒2克、八角5克、猪油（炼制）100克、盐15克、香油... 全文

笋烧鸭腿[图]
鸭腿、春笋。姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、五香粉、干红辣椒。 全文

木瓜焖番鸭[图]
鸭子半只、木瓜适量、姜片、蒜2条。柱候酱、酒、油、盐、冰糖等等。 全文

腌鲜梅菜鸭
中鸭一只（约2kg）、葱4枝、老姜1小块、梅干菜100g、扁尖2个、东笋5支、金华火腿300g、五花肉350g。 全文

扁尖冬瓜鸭翅汤[图]
扁尖、冬瓜、干贝、鸭翅、姜。 全文

淮山煲老鸭
老水鸭1只（约重1250克）、干淮山25克、金华火腿25克、枸杞5克、鲜竹叶4张（垫在砂钵底部）。精盐3克、味精4克、姜20克、胡椒粉3克。 全文

自制烤鸭2[图]
半片鸭、盐1小勺、生抽5大勺、料酒1勺、八角2个、桂皮一块、花椒2勺、葱几段、姜几片切丝。蜂蜜一勺、清水2勺。 全文

炝拌手撕鸭[图]
鸭腿两只、洋葱半只、胡萝卜一根、小葱一把、干辣椒2个，花椒、小米辣5、6颗、香菜1根。食用油、生抽、香醋、白糖、盐。 全文

磨芋烧鸭
鸭肉、磨芋、蒜、姜、葱、酱油、盐、味精。 全文

香卤鸭锁骨[图]
鸭锁骨。辣椒、花椒、八角、小茴香、香叶、白芷、香砂、桂皮。熟油、醋、酱油、李锦记卤水汁、冰糖、鸡精、盐。 全文