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鸭肉菜谱

沙茶焖鸭块
鸭1只(1250克左右)、沙茶酱125克、葱段15克、水发香菇25克、马铃薯12个、姜片5克、蒜泥25克、辣椒粉10克、绍酒25克、白糖15克、酱油50克、味精10克、湿淀粉50克、猪骨汤7... 全文
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枕头鸭子
鸭、1400克。白菌、40克、猪肉(肥瘦)、200克、猪网油、150克、玉兰片、20克、虾米、10克、火腿、20克、淀粉(玉米)、25克。姜、4克、大葱、4克、盐、7克、黄酒、40克、... 全文
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红曲香鸭
鸭、1500克。香菜、100克。红曲、25克、花椒、5克、八角、10克、料酒、50克、盐、20克、白砂糖、15克、味精、2克、香油、10克、大葱、10克、姜、10克、各适量。 全文
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黄道大鸭
鸭、1500克。鸡蛋、150克、淀粉(蚕豆)、50克。姜、25克、小葱、10克、盐、10克、味精、5克、八角、5克、白砂糖、3克、黄酒、25克、植物油、120克、各适量。 全文
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鸿图鸭
光鸭(1只、1400克)、火腿片(75克)、冬笋片(75克)、鲜菇片(75克)、干贝、鸡蛋白(6克)、葱、姜片、黄酒、盐、菱粉、清激发(300克)。 全文
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金银鸭片
净鸭肉100克、去骨烤鸭肉100克。 全文
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莲枣薏米鸭
鸭、500克。莲子、75克、薏米、100克、枣(干)、100克。姜、5克、料酒、15克、盐、4克、各适量。 全文
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油爆鸭丁
鸭肉300克。大葱5克、大蒜(白皮)3克、淀粉(豌豆)10克、盐2克、料酒4克、姜2克、鸭油50克、鸡蛋清50克、味精2克、猪油(炼制)25克。 全文
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珍珠鸭子
鸭1500克。油菜心100克、薏米100克。料酒40克、姜3克、小葱20克、盐8克、味精1克、植物油50克。 全文
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干锅宝贵鸭
水鸭1只(1000克)。水磨豆腐200克、鲜红椒20克、香菜20克。植物油1000克(实耗60克)、精盐8克、味精6克、白糖5克、豆瓣酱10克、海鲜酱10克、甜面酱10克、蚝油20克、料酒2... 全文
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万子酥鸭
五香蒸鸭1只、白芝麻100克、鸡蛋200克。植物油900克(实耗约80克)、面粉50克。 全文
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黄焖鸭肝图片
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