老烟火
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奶酪土豆麦芬[图]
奶油奶酪120克、无盐黄油50克、白糖50克、鸡蛋2个、低筋面粉80克、无铝泡打粉2克、盐2克、熟土豆丝100克。
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香麻全麦芝士吐司[图]
鸡蛋1个、清水185CC、砂糖30g、盐4g、蜂蜜20g、高筋面粉330g、全麦面粉50g、奶粉20g、即发干酵母4g、无盐黄油35g、芝士片4片、黑胡椒粉1/2小匙、黑芝麻白芝麻适量。
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奶酪包[图]
面团:高粉225克、低粉25克、白砂糖25克、盐3克、酵母4克、牛奶180克、全蛋液20克、黄油35克。馅:奶油奶酪200克、全脂奶粉20克、白砂糖30克、白砂糖30克、全脂牛奶15克。
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4个
果香奶酪杂粮蒸饼[图]
胡萝卜苹果渣1小碗、面粉适量、鸡蛋1个、燕麦片30g。奶酪棒2根。
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培根奶酪焗薯蓉[图]
土豆1-2个、培根1片、马苏里拉奶酪10克、黄油8克、盐1/8茶匙(0.5克)、黑胡椒粉1/4茶匙(1克)。
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起司方块饼[图]
低筋面粉120克、高筋面粉120克、无盐奶油25克、糖粉10克、乳酪片70克、牛奶130克、盐2克。
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蜜桃芝士慕斯蛋糕[图]
饼干底:无糖消化饼干60克、无盐黄油30克。芝士慕斯馅:奶油奶酪200克、细砂糖60克、柠檬皮屑1小匙、柠檬汁15克、吉利丁片1片(5克)、冷水40克、动物性淡奶油200ML、蜜桃...
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香肠芝士早餐包[图]
高筋面粉200g、低筋面粉50g、发酵粉3g、糖15g、盐4g、鸡蛋1个、牛奶125ml、黄油15g、香肠、马苏里拉奶酪丝、洋葱、黑胡椒碎、欧芹碎、沙拉酱。
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乳酪夹心酥饼[图]
饼干:低粉130g、无盐黄油60g、糖粉60g、蛋黄1个、椰蓉20g。夹心:奶油乳酪30g、无盐黄油10g、糖粉10g。抹面:蛋黄1个。
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奶酪戚风[图]
蛋黄糊:蛋黄3个细砂糖20克、色拉油55ml、奶油奶酪(creamcheese)50克、牛奶50ml、低筋面粉70克。蛋白霜:蛋白145克、细砂糖40克。份量:17cm中空戚风模具1个。
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成果:
1个
那不勒斯风比萨[图]
高筋面粉50克、低筋面粉50克、盐2克、酵母1克、水55ml、水煮番茄120克、马苏里拉80克、罗勒叶或薄荷叶2片、帕马森奶酪粉5克、蒜香橄榄油1大勺、盐少量(25cm×20cm一个)。
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玫瑰花糖奶酪吐司[图]
高筋面粉260克、玫瑰花糖(玫瑰花碎加入白糖里腌制)45克、盐3克、水120克、鸡蛋一个(约50克)、奶酪2片、黄油20克、酵母4克。
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