圣诞茅屋塔

甜酥塔皮：黄油55克、糖粉35克、蛋液20克、低粉80克、杏仁粉10克（可用等量低粉代替）、香草精1/2小勺。
奶酪酱：奶油奶酪150克、糖粉40克、柠檬汁1/2小勺、软化黄油25克。
卡仕达酱：牛奶150ml、蛋黄35克、白砂糖35克、低粉10克、黄油10克、香草精1勺。
其他：全麦饼碎90克、杏仁碎20克、树莓果酱适量、圣诞花环（直径6cm，6个量）。[LaoYanHuo.com]

1、黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀。

2、分次加入蛋液搅打均匀。

3、加入杏仁粉稍拌匀后，筛入低粉混合均匀，慢慢叠压成团。

4、加盖保鲜膜擀成0.3cm厚，冷藏3小时以上。

5、冷藏塔皮过程中制作馅料，将乳酪酱中所有材料混合用橡皮刮刀混合均匀后，搅打至细滑，盖上保鲜膜备用。

6、制作卡仕达酱，蛋黄加糖混合搅拌均匀，筛入低粉拌匀。慢慢倒入加热后的牛奶混合均匀后倒回锅中，中小火煮至浓稠，加入黄油混合均匀，室温晾凉后表面盖上保鲜膜冷藏备用。

7、用直径8cm的模具切割出圆形。盖上一层保鲜膜，放入模具中整形，用叉子扎小孔，放冰箱冷藏30分钟以上。

8、塔皮内压些重物，烤箱预热180度烤20-25分钟。

9、取出脱模晾凉，放入一勺树莓果酱。

10、挤入卡仕达酱。

11、再挤上顺滑乳酪酱，用抹刀稍抹均匀。

12、全麦饼干放入保鲜袋中擀压成细碎，加入稍烤过的杏仁碎混合，将乳酪塔裹上混合饼干碎，最后用花环装饰即可。

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