老烟火
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巧克力芝士蛋糕[图]
奶油奶酪250克、动物性淡奶油15克、黑巧克力40克、细砂糖50克、全蛋3个、低粉10克(6寸圆模1个)。
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巧克力玛芬[图]
无盐黄油50g、细砂糖30g、黑巧克力85g、鸡蛋液25g、牛奶75g、低筋面粉120g、无铝泡打粉3g、耐高温巧克力豆50g(大号玛芬纸杯4杯的量)。
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巧克力派[图]
鸡蛋4个、细砂糖10+50克、低粉100克、杏仁粉20克、巧克力酱(内馅)。装饰:72%黑巧克力、白巧克力适量。
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巧克力豆软曲奇[图]
无盐黄油50克、奶油奶酪50克、细砂糖50克、面粉120克、鸡蛋1个、巧克力豆40克、干果碎40克。
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巧克力树莓慕斯蛋糕[图]
8寸方型慕斯圈一个。蛋糕片:鸡蛋2个、细砂糖60g、低筋面粉48g、可可粉12g、融化黄油14g。树莓慕斯:冷冻树莓110g、细砂糖40g、吉利丁片1片、朗姆酒1小勺、淡奶油100g。巧...
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巧克力冰激凌[图]
蛋黄3个、牛奶270克、砂糖90克、法芙娜可可粉15克、淡奶油180克、巧克力90克。
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可可雪球[图]
黄油40克、糖粉20克、混合坚果20克(我用的核桃和杏仁)、杏仁粉16克、低粉40克、可可粉8克、苦甜巧克力适量、糖粉适量(24个左右)。
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巧克力乳酪慕斯[图]
可可戚风:可可粉15克、低筋面粉70克、鸡蛋5个、植物油50克、牛奶50克、细砂糖70克、柠檬汁3滴。巧克力慕斯(8寸活底圆模):牛奶130克、酸奶130克、奶油奶酪100克、黑巧...
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笑脸饼干[图]
黄油100克、细砂糖40克、低筋面粉150克、蛋液20克。表面装饰:巧克力100克左右。份量:19个。
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巧克力雪球[图]
低筋面粉50g、无糖可可粉20g、小苏打粉1/8小勺、糖粉60g、无盐奶油15g、全蛋25g、朗姆酒一小勺。装饰用糖粉适量。
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巧克力甜甜圈蛋糕[图]
金像牌巧克力蛋糕预拌粉125g、鸡蛋1个、牛奶30ml、葡萄籽油50ml、糖粉少许。
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巧克力太妃糖[图]
西班牙Lekue迷你玛德琳模,可做约24块糖。淡奶油200g、白砂糖100g、可可粉5g、黑巧克力40g、水饴(麦芽糖)30g。
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