老烟火
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橙香巧克力杯子蛋糕[图]
低筋面粉100克、黄油65克、细砂糖50克、橙子泥90克、鸡蛋40克、耐烘焙型巧克力豆50克、泡打粉1/2小勺(2、5ml)。参考分量:7个。
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KT猫双层缎带提拉米苏[图]
缎带粉红心:无盐黄油20克、糖粉20克、低粉20克、蛋白1个、红色食用色素几滴。无油可可海绵片:蛋黄2个、细砂糖20克、水30-45ML、低粉30克、无糖可可粉10克、蛋白2个、细...
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甘纳许黑巧酒香塔[图]
A塔皮:低筋面粉195g、蛋黄3个、奶粉15g、黄油80g、细砂糖50、葡萄干30g(材料A可做两个7”塔皮)。B甘纳许黑巧:法芙娜66%黑巧230g、淡奶油155cc、水饴17g、无盐黄油50g...
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啤酒巧克力蛋糕[图]
黄油150g、黑啤酒140g、低粉140g、泡打粉1小匙、小苏打1/4小匙、盐1/2小匙。无糖特浓可可粉70g、黑砂糖70g、牛奶60g、全蛋2个、香草香精2小匙、水滴巧克力80g、核桃碎30g。
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甜酒巧克力冰淇淋[图]
香蕉1根、72%黑巧克力55克、全脂牛奶80ml、百利甜酒80ml、白兰地15ml。
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香蕉奶酪巧克力豆玛芬[图]
黄油120克、奶油奶酪125克、糖粉100克、鸡蛋2个、低筋面粉120克、盐1/4小匙、泡打粉1小匙、小苏打1/2小匙、香蕉两根、烘培用巧克力豆40克。
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手工松露巧克力[图]
黑巧克力(我用的是57%的黑巧)65g+35g、淡奶油62g、黄油12g、夏威夷果12颗、可可粉20g。
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巧克力奶油蛋糕[图]
黄油100克、糖粉50克、炼乳20克、香草精1/4小勺(1、25ML)、朗姆酒10克、柠檬汁10克、牛奶2大勺(30ML)、蜂蜜15克。垫底还是用的可可戚风蛋糕坯。
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松仁巧克力蛋糕[图]
松仁一小把、鸡蛋3个(蛋黄和蛋清都分开)、巧克力粉一袋、奶粉一袋、面粉50克、糖50克、一勺色拉油。
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巧克力草莓[图]
草莓500克、各种口味巧克力250克、糖珠适量、竹签适量、土豆或萝卜一块、小花瓶一个。
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枫叶手绘蛋糕卷[图]
南瓜巴伐露:蛋黄20克、细砂糖20克、牛奶40ml、淡奶油45ml、南瓜泥200克、吉利丁片10克、朗姆酒1大勺、打发的淡奶油125克。枫叶手绘蛋糕卷:蛋黄3个、细砂糖30克、低粉75...
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巧克力香橙夹心饼干[图]
饼干:黄油50克、糖粉30克、蛋黄1个、低粉60克、土豆淀粉20克、可可粉10克。香橙乳酪馅:奶油奶酪80克、黄油15克、糖粉30克、橙皮1个。
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