白色恋人饼干

2、用刮刀稍拌匀后用电动打蛋器打至奶油颜色变浅，体积变大。

3、加入鲜奶油后继续搅打均匀。

4、筛入低粉和奶粉。

5、用刮刀拌匀。

6、换一对干净的打蛋头，将20克的细砂糖分三次加入到蛋白中打至硬性发泡。

7、取一小部分蛋白加入到面糊中。

8、用刮刀拌匀后再加入剩下的蛋白，继续拌成均匀的面糊。

9、烤盘里面放上油纸，将饼干模放在上面，取一小部分面糊。

10、借助工具将面糊抹平，然后取走饼干模。

11、放入预热170度的烤箱中层，上下火烤7、8分钟，烤完取出移至晾架上晾凉。

12、隔水加热融化巧克力和鲜奶油。

13、完全融化后将巧克力酱装入裱花袋。

14、将巧克力馅挤在在饼干上，再覆盖上另一片饼干，轻轻地按紧，就OK了。

贴士：
1、如果没有两对打蛋头的话，在打发打蛋之前一定要清洗干净，保证打蛋头无水无油。

2、南方的冬天室内没有暖气，奶油的软化可以借助烤箱的发酵档。

3、内馅也可以换成白巧克力。[LaoYanHuo.com]