豆豉小排
猪小排1斤。浏阳豆豉酱1/2杯。 全文

桂竹排骨湯
桂竹筍2支、排骨1斤、貢丸1/2斤。薑片2片、鹽1/2大匙、糖2/3大匙、香油1/3大匙。 全文

清汤猪骨
猪骨150克、香菜末、胡椒面、口蘑片、火腿片、青豆各少许、盐15克、酱油、料酒、味精各少许、鸡汤200克。 全文

紫桂焖大排
猪带骨外脊肉1、5公斤、紫肉桂5克。植物油900克（实耗约70克）、熟大油50克、盐8克、白糖5克、料酒15克、糖色烽冼、姜25克、葱50克、鸡汤1、2公斤。 全文

瓦片湘江排骨
猪肋骨500克、洋葱50克、香菜5克。植物油50克、精盐2克、味精2克、鸡精粉2克、豆瓣酱5克、辣酱2克、啤酒1瓶、香油5克、姜5克、蒜5克。 全文

蒜香珍珠骨
珍珠骨500克。植物油750克（实耗50克）、精盐3克、味精4克、玫瑰露酒3克、鸡精粉5克、蒜汁500克、葱、姜各5克、吉士粉2克、干淀粉10克、胡椒粉2克、蒜香粉3克。 全文

巴国大排
猪小排（猪肋排）、800克。豆瓣、150克。盐、15克、味精、2克、白砂糖、5克、淀粉（玉米）、15克、沙姜、5克、八角、2克、草果、2克、大葱、15克、姜、15克、各适量。 全文

鱼香子排
猪小排（猪肋排）、1500克。鸡蛋清、80克。大葱、15克、酱油、10克、糖色、20克、味精、10克、芡粉、25克、植物油、75克、盐、30克、各适量。 全文

红煨猪排
猪排骨（大排）、1000克。黄酒、40克、白砂糖、15克、醋、16克、酱油、40克、浓缩橘汁、20克、香油、2克、花生油、150克、各适量。 全文

佛手香酥骨
猪小排（猪肋排）、900克、虾仁、600克。吐司、110克、猪油（板油）、75克。植物油、75克、盐、2克、味精、2克、白砂糖、2克、胡椒粉、2克、澄粉、30克、各适量。 全文

挂霜排骨
猪排骨（大排）、250克。鸡蛋清、50克、橘饼、5克。盐、1克、白砂糖、100克、黄酒、15克、桂花、1克、淀粉（玉米）、30克、猪油（炼制）、50克、各适量。 全文

蔬菜排骨汤
排骨一斤、高丽菜半颗、蕃茄两粒。面粉三大匙、盐半大匙、清水一杯、胡椒粉少许。 全文