霸王花猪骨汤

2、霸王花提前用冷水冲洗一下泡软。

3、猪骨头提前让肉档小哥斩件，冷水下锅加姜片、料酒焯水，然后用温水冲洗干净残渣、浮沫。

4、将所有的材料放入砂锅中，加约3L的水，大火烧开转小火煲1小时左右。

5、1小时后根据自身口味喜好调入适量的盐，继续小火煲30分钟后即可关火、盛出食用。

贴士：广式老火汤很多都喝起来有一丝的甘甜，朋友说是因为他们在煲汤的时候喜欢放一些蜜枣或罗汉果，既清甜芳香又可润肺利咽。霸王花本身也具有清热润肺，除痰止咳，滋补养颜之功能，是极佳的清补汤料。我们大多不能随时随地的来个说走就走的旅行来逃离北京的雾霾，那不如就备好材料，回家给自己和家人煲个清香鲜甜的霸王花猪骨汤来清清肺。[LaoYanHuo.com]