老烟火
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老北京炒肉[图]
牛肉200克、大葱1根、香菜1小把。酱油15ML、料酒5ML、胡椒粉3克、米醋5ml、白糖3克。
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葱爆牛肉[图]
牛肉350克、大葱两根、姜一小块。酱油、料酒、盐、嫩肉粉、花椒。
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农家小炒黄牛肉
黄牛肉200克、小米辣椒50克、泡椒水20克、芹菜25克、鸡蛋50克。植物油50克、精盐5克、味精3克、酱油8克、蒜子10克、香油3克、湿淀粉5克、嫩肉粉2克。
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莴笋炒牛肉丝[图]
莴笋500克、牛肉(瘦)200克。酱油10克、料酒15克。
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蔬菜粉蒸牛肉[图]
牛肋肉500克、中粗米粉100克、胡萝卜1根、土豆100克、葱、姜各25克、红辣椒(干、鲜均可)20克、盐适量、甜面酱15克、酱油10克、料酒15克、胡椒粉5克、蒜苗5克、熟猪油50...
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香辣干拌牛肉面[图]
新鲜牛肉一块、葱白段、生姜、大蒜、桂皮、草寇、老姜、白芷、干辣椒、小茴香和花椒、八角、草果、香叶、冰糖。盐、料酒、鲜味生抽、草菇老抽、味精。
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彩椒牛柳[图]
牛柳、青红黄彩椒、姜片、料酒、生抽、小苏打、蚝油、油盐等。
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莫斯科红菜汤[图]
熟牛肉400克、牛肉汤2500克、红菜头400克、火腿15克。葱头150克、胡萝卜150克、洋白菜400克、油炒面25克、牛油250克、番茄酱200克、奶油150克、小茴香25克、大蒜25克、鲜...
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芹菜炒牛血
芹菜250克、熟牛血100克、花生油50克、葱丝、蒜瓣、辣椒未少许、米醋、细盐适量。
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咖喱牛肉盖浇饭[图]
土豆1/2个、胡萝卜1/2个、牛肉1块、米饭1碗。姜1小块、大葱1截、八角1个。咖喱2块、料酒少许、生抽少许。
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平遥熟牛肉
牛肉(肥瘦)2500克。盐30克、牛油150克。
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酥炸牛柳[图]
洗净牛柳500克、鸡蛋100克、食粉4克、生姜1块、大葱1棵、白糖、味精、淮盐、急汁各3茶匙、酱油、绍酒各0、5汤匙、干淀粉5汤匙、花生油1500克。
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