片花腱
牛腱子肉、250克。酱油、15克、香油、3克、大蒜、15克、味精、2克、各适量。 全文

原汁牛肉麵
牛腱2條、拉麵1斤、青菜少許、蔥2支。滷汁材料：蔥2支、薑1/2塊、辣椒2條、大蒜數粒、中藥滷包1包。醬油1/2杯、糖1大匙、米酒約2杯、水10杯、鹽少許。 全文

水爆牛花腱[图]
牛腱子肉500克。盐3克、酱油5克、腐乳汁20克、辣椒油6克、醋4克、酱油5克、白砂糖6克、味精2克、葱汁1克、姜汁1克、香菜20克、香油10克。 全文

辣牛肉[图]
牛腱子肉、300克。盐、5克、大葱、20克、姜、10克、料酒、10克、辣椒（红、尖、干）、15克、八角、3克、花椒、2克、酱油、5克、味精、5克、辣椒油、5克、各适量。 全文

酱汁牛腱
牛腱子肉、800克。大蒜、10克、香菜、10克、大葱、10克、姜、10克。味精、3克、白酒、10克、胡椒粉、2克、白砂糖、8克、酱油、20克、辣椒油、5克、香油、3克、酱油膏、3克... 全文

盐水牛腱
牛腱子肉500克。料酒10克、小葱25克、茴香籽[小茴香籽]5克、姜25克、桂皮5克、味精2克、盐15克。 全文

酱汁牛肉[图]
牛腱1500克。大葱50克、姜100克、酱油20克、豆瓣酱10克、味精10克、料酒40克、糖色20克、花椒20克、沙姜3克、八角20克、冰糖30克。 全文

凉拌牛腱肉
牛腱。 全文

盐水牛肉[图]
牛腱、500克。香菜、100克。盐、10克、白砂糖、10克、大葱、10克、姜、10克、花椒、10克、料酒、50克、香油、15克、各适量。 全文