洋葱黑椒牛腱

百搭牛腱：牛腱2条、桂皮几片、八角2个、丁香一小把、茴香一小把、花椒2勺、干辣椒5根、料酒1小碗、生抽3大勺、冰糖1小把。
洋葱黑椒牛腱：百搭牛腱200-300g、洋葱1个、黑椒汁1大勺、盐少许（4-6人）。[LaoYanHuo.com]

百家千宴——如何做出招式多变的百搭牛腱。[LaoYanHuo.com]

一、百搭牛腱步骤：
1、将化冻的牛腱整只放入锅中煮沸去血水。

2、取出用凉水冲凉，然后切成8mm厚的肉片放置高压锅。

3、在大料球里放入干料放入高压锅中。

4-6、继而加入其他佐料，稍微加水没过牛腱，定时40min即可做成百搭牛腱。

二、洋葱黑椒牛腱步骤：
7、加油热锅，翻炒洋葱。

8、加入黑椒汁，翻炒均匀后，加入百搭牛腱大火收汁即可（可添加适量盐调味）。

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