原汁牛杂沙锅[图]
牛腩、牛舌、牛肚、牛百叶、牛肠、胡萝卜各约120g、川味火锅底料、精盐、味精、白糖、姜、葱、桂皮、花椒、八角、香叶、草果、扣仁、丁香、小茴香、酱油各适量。 全文

芹菜炒肚丝[图解]
芹菜、肚丝、胡萝卜。泡椒、葱、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉。 全文

爆炒毛牛肚
黑毛牛肚（牛百页）750克、大蒜叶50克。红50克、精盐5克、味精3克、整干椒50克、姜15克、香油3克、山胡椒油10克、花椒油5克。 全文

山水特色骨头煲[图]
骨头、百叶、于辣椒条、腰豆。 全文

木耳炒百叶[图解]
水发木耳三两切丝、百叶三两切丝、红、绿菜椒各二两切丝、老姜一小块切片、盐适量、味精适量加淀粉一大匙用水调成芡汁。 全文

清汤火锅
（5人份）毛肚、鸭掌各250克、牛环喉100克、牛肉、猪肉、午餐肉各200克、鸭肠150克、黄豆芽200克、蘑菇、大葱、水发粉丝各150克。菠菜、平菇各100克、冬瓜300克。鸡肉、猪... 全文

茄汁伞把
牛肚300克。盐2克、胡椒1克、味精1克、番茄酱30克、白砂糖20克、醋3克、花生油20克、香油2克。 全文

红烧素鱼翅[视频]
 全文

彩椒牛肚[图]
牛肚400克、红黄彩椒各半个、香菜3根、大葱1段、姜少量。A料：自制卤汁1碗、水适量。B料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、盐、鸡精。 全文

咖喱牛肚粉丝汤[图]
牛肚120克、牛心100克、粉丝90克、油豆腐90克、笋叶80克、蟹味菇70克、水适量。史云生猪骨高汤2支、盐适量、咖喱粉适量、黑胡椒粉适量、白糖少许、葱8克、姜5克。 全文

拌牛肚岭
牛肚、500克。姜、10克、料酒、15克、味精、10克、辣椒油、25克、花椒粉、2克、大葱、100克、各适量。 全文

发丝百叶[图]
牛肚、750克。淀粉（蚕豆）、5克、玉兰片、30克。味精、1克、辣椒（红、尖、干）、2克、盐、3克、香油、3克、小葱、10克、花生油、50克、醋、20克、各适量。 全文