炒芙蓉银耳
银耳（干）20克、鸡蛋清150克。鸡胸脯肉100克、牛奶50克。姜汁10克、味精5克、淀粉（玉米）25克、鸡油100克、料酒10克、盐3克。 全文

光头肉片
猪肉（后臀尖）200克。木耳（水发）、10克、淀粉（蚕豆）10克。大葱10克、姜5克、盐3克、黄酒15克、味精1克、酱油15克、菜籽油30克。 全文

蛤肉烩银耳
干白木耳5G、蛤蜊600G、枸杞5G、毛豆5G。（1）高汤二杯、直半茶匙、糖半茶匙、白胡椒粉少许。（2）淀粉二茶匙。 全文

木耳韭黄炒虾丝
对虾、300克、韭黄、150克、木耳（水发）、75克。植物油、15克、盐、3克、味精、2克、料酒、5克、大葱、5克、胡麻油、5克、各适量。 全文

木耳豆鱼卷
鲜木耳75G、胡萝卜110G、银芽110G、香菜5G、腐衣三张。（1）盐1/3、茶匙、麻油半茶匙、白胡椒粉少许。（2）甜面酱三大匙、糖二茶匙、酒一大匙、麻油一大匙。 全文

炒合菜戴帽
绿豆芽75克、木耳（水发）、75克、竹笋75克、红萝卜75克、韭黄75克、猪肉（瘦）75克、粉丝50克、鸡蛋150克。鸡蛋清10克。盐10克、白砂糖10克、芡粉5克、植物油30克、大葱1... 全文

莲蒿肉丸子汤
肥瘦猪肉400克、莲蒿菜300克、水发木耳25克、笋片50克、葱末、姜末、精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉、鸡汤各适量。 全文

炝香乌叶
木耳（水发）、300克。辣椒（红、尖、干）、25克、辣椒（红、尖）、35克、盐、5克、味精、2克、花椒、5克、鸡精、2克、香油、5克、色拉油、20克、各适量。 全文