鼎湖上素[图]
香菇（干）30克、口蘑30克、草菇75克、银耳（干）30克、榆黄蘑（干）30克、黄耳30克、竹荪（干）30克、冬笋120克、胡萝卜150克、莲子150克。油菜心200克、淀粉（蚕豆）20... 全文

奶油蘑菇鲜蛤汤[图]
花蛤。蘑菇、洋葱、西芹、胡萝卜。盐、白糖、黄油、胡椒、葡萄酒、奶油。 全文

土豆鲜蘑色拉
土豆500克、胡萝卜100克、葱头50克、青柿子椒25克、红柿子椒250克、鲜蘑250克、鲜黄瓜150克。辣椒粉少许、芥末酱10克、醋精7、5克、生菜油25克、胡椒粉少许、盐、鲜蘑原汤... 全文

金丝玉条
金针菇50克、海蛰皮100克、熟火腿丝25克、京葱丝、姜丝、麻油、精盐、味精、素油适量。 全文

蘑菇沙拉[图]
香菇3个、金顶侧耳3个洋松口蘑3个、色拉用蔬菜（菊苣、洋生菜、水芹、维生素）1杯、花苜蓿少许、日式大酱桔子调味汁。 全文

迎宾花篮
盐水虾100元、拌香菇100克、姜汁海螺片100克、熟火腿100克、白蛋糕100克、黄蛋糕75克。香菜叶10克、红樱桃半个、姜末1克、黄瓜末1克。 全文

日式咖哩菇菇
新鲜香菇、60公克、蘑菇、50公克、金针菇、50公克、鸿禧菇、50公克、柳松菇、80公克、三色甜椒、100公克、蒜头、3瓣、姜、20公克、奶油、2大匙、盐、1小匙、柴鱼精、1小匙... 全文

炒鲜菇[图]
鲜蘑菇100克、水发香菇100克、酱油、白糖、味精、湿淀粉、生油、鲜汤、料酒、姜末、麻油各适量。 全文

素牛肉汤[图]
红萝蔔2条、白萝蔔1条、香菇头600公克、姜片3片、蕃茄1颗、素牛肉汤滷包1包。酱油1/2杯、素沙茶酱1瓶。 全文

罗汉上素[图]
香菇、蘑菇、草菇各50克、枸杞、黑木耳、白木耳各50克、香莲、松子仁、橄榄仁、胡萝卜、青豌豆、玉米笋、红枣、腰果、冬笋、猴头菇、金针菇、魔芋各30克、色拉油80克、素... 全文

鲜蘑鸭舌掌
鸭舌、50克、鸭掌、300克、蘑菇（鲜蘑）、100克。火腿、15克、冬笋、15克。黄酒、25克、盐、5克、味精、2克、猪油（炼制）、10克、各适量。 全文

龙身凤尾虾[图]
鲜海虾30只、香菇15克、料酒25克、熟火腿75克、熟花生油500克、冬笋、高汤各50克、香油、葱白、干淀粉各10克、精盐3克、味精克。 全文