老烟火
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辣炒鸡丁[图]
鸡腿两只、葱姜适量、花椒半把、红尖椒一把、糖、黄酒、蚝油、生抽、淀粉、香油、盐。
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鸡豆花[图]
鸡大胸150克、蛋清50克、高汤250克、油15克、味精、盐、胡椒末、卷心白菜。
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豆酱焗鸡[图]
白条鸡半只、胡萝卜半根、香菇8只、葱段适量、普宁豆酱三勺。
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灵芝鸡汤[图]
三黄鸡1只2000克、灵芝2朵、葱一根、姜一块。
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炒鸡丝[图]
鸡脯肉250克、冬笋100克、蒜苗25克、鸡蛋1个、花生油500克、精盐、料酒、味精、湿淀粉、清汤各适量。
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烧酒鸡[图]
整鸡半只、中草药(当归、淮山、银柴胡、人参片、川芎片、姜片)。
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菠萝鸡片[图]
菠萝半个、鸡胸肉300克、红辣椒半只、鸡蛋1只、小葱2根。A:料酒1大勺、淀粉1大勺、盐适量、植物油少量。B:植物油、白糖少许、盐、水淀粉、鸡精适量。
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气锅鸡[图]
三黄鸡半只(大概500克)、黄芪8克、党参8克、淮山8克、大枣6个。姜2片、黄酒一勺、盐少许。
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糊涂鸡
三黄鸡(3斤)泡辣椒、花椒面、姜、葱、料酒、糖、醋、盐、味精、蒜末、辣椒油、芝麻。
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西柠煎软鸡[图]
鸡胸肉1片、新奇士柠檬1个(取汁约45ml)、鸡蛋1个、干淀粉1汤匙(15克)、面包糠80克、白糖2汤匙(30克)、盐1茶匙(5克)、吉士粉1茶匙(5克)、淀粉50克、水淀粉3汤匙(...
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绍兴醉鸡[图]
新鲜嫩鸡一只、葱节、盐、绍兴酒。
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花椒鸡[图]
鸡500克、青花椒250克、青椒100克、洋葱100克、姜蒜少许、泡椒少许、蒜两瓣、八角一颗。
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