材料
特 色:
不容错过的“高人气”的鸡肉吃法。[LaoYanHuo.com]
做法
1、鸡胸肉洗净沥干，放料理机里打成肉蓉，放适量生姜粉、黑胡椒粉、盐、蛋清液，拌匀，顺一个方向搅上劲。
2、取适量肉蓉，捏上几下，再搓成圆球。
3、滚上一层薄薄的生粉。
4、再滚上一层面包糠。
5、轻轻压扁或用模具压成型。
6、入热油锅，中火炸3分钟（根据鸡块大小调节时间），取出。
7、全部倒入油锅中，小火复炸，炸至表面金黄，用纸巾吸吸油即可。
贴士：
1、吃的时候可以沾上番茄酱，撒些黑胡椒粉。
2、鸡肉打的稍稍粗一点，别打成泥了哈，粗粗的口感会好一点。
3、肉蓉搓圆之前先别忘了要先捏上几下，肉会紧致一点，不至于太松散。
4、炸的时候要控制好火候和时间，用中小火，别外面炸焦了，里面还没有熟。[LaoYanHuo.com]
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