棒棒鸡丝

2.、鸡肉熟后捞起，放入冰水中片刻，捞起沥干（图2）。

3、为了敲打的时候不四处溅，可以装在一个保鲜袋里面，用擀面杖轻敲鸡肉，使鸡肉松软（图3）。

4、然后用手撕成细丝，上面马上少许香葱（图4）。

5、然后调汁，把白糖、生抽、花椒粉、香油、辣椒油（可以用超市那种现成的油辣子）、鸡精放在一个小碗里，搅匀（图5）。

6、最后把料汁淋在鸡肉上，在淋上麻酱。洒上少量白芝麻就ok啦。

贴士：鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素，具有恢复疲劳、保护皮肤的作用；大腿肉中含有较多的铁质，可改善缺铁性贫血；翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白，具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。[LaoYanHuo.com]