麻辣火锅鸡
童子鸡1000克。莴笋50克、鳝鱼150克、泥鳅100克、猪肚150克、鸭肠150克、平菇100克、香菇（鲜）150克、青蒜150克、芹菜50克、香菜150克、猪血150克。白砂糖5克、胡麻油50... 全文

芦荟炒鸡丁[图]
鸡脯肉250克、芦荟200克、油、盐、料酒、味精、生粉适量、鸡蛋1只。 全文

赭石蘑菇汤
生猪石50克、蘑菇200克、嫩鸡块100克、水发黑木耳25克、细盐5克、熟猪油15克、香油6克、味精少许、胡椒粉2克、黄酒20克、酱油10克。 全文

江南百花鸡[图]
鸡750克。虾仁300克、淀粉（玉米）35克、鸡蛋清70克、菊花5克。猪油（炼制）30克、味精1克、胡椒粉1克、香油5克、盐3克、黄酒6克、芡粉6克、各适量。 全文

枸杞鸡仁
鸡胸脯肉150克。枸杞子50克、鸡蛋清50克、黄瓜25克、淀粉（蚕豆）13克。猪油（炼制）30克、味精2克、小葱15克、姜10克、料酒15克、白酒10克、盐3克。 全文

菠萝炒鸡球[图]
鸡肉、鲜菠萝。盐、料酒、鸡精、食用油、水淀粉、葱、姜。 全文

鸡肉汤圆[图]
糯米粉500克、热水适量。鸡肉100克、熟花生粉、熟芝麻、鸡汤、盐、味精等适量。 全文

大块辣子鸡
鸡1250克。淀粉（蚕豆）15克、辣椒（青、尖）200克。植物油15克、盐15克、醋20克、小葱25克、姜5克、大蒜（白皮）20克、味精2克、料酒25克、香油10克。 全文

禹城扒鸡[图]
鸡一只、花椒、大葱、干姜。小茴香、大茴香、玉果、草果、丁香、砂仁、豆蔻、白芷、肉桂、三萘、陈皮、酱油、精盐。 全文

栗子炒仔鸡[图]
鸡肉250克、栗子肉100克、绍酒2茶匙、酱油1汤匙、葱段、糖、醋、香油各适量。 全文

白露鸡[图]
鸡肉100克。草鱼50克、鸡蛋清150克、胡萝卜25克、香菜10克、百合（干）15克、牛奶25克。料酒10克、味精2克、淀粉（玉米）25克、鸡油75克、盐3克。 全文

徽州蒸鸡
肥母鸡1只约1000克、板栗200克、酱油约1汤匙、绍酒约1汤匙、鸡汤约2杯、冰糖少许。 全文