掸炝胗肝
鸡肫250克。木耳（水发）、10克、毛豆20克、荸荠40克。香油10克、味精3克、黄酒4克、酱油5克、小葱5克、花椒3克、盐3克。 全文

风生火锅
鸡肫、200克、牛肚、200克、牡蛎（鲜）、200克、鳎目鱼、200克、猪腰子、200克、青虾、200克、猪肉（瘦）、150克、黑鱼、200克。小白菜、70克、豆腐、50克、冬笋、50克、... 全文

鸡辣蹦
鸡胸脯肉100克、猪肚100克、鸡肫100克、冬笋150克。鸡蛋清25克、核桃25克、火腿25克、海蜇皮25克、香菇（鲜）25克。盐4克、味精2克、辣椒（红、尖、干）3克、料酒10克、淀... 全文

广东咸肫肝
鸡肫、2500克、鸡肝、2500克。盐、100克、各适量。 全文

八生涮锅
鸡胸脯肉250克、鸭肝250克、青鱼350克、鸡肫250克、猪里脊肉250克、猪肚250克、虾仁250克、猪腰子250克、白菜750克、菠菜500克、粉丝200克。面条（富强粉）500克、腌雪里蕻... 全文

红曲鸡胗[视频]
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软酥鸡翅肫[图]
鸡翅、1500克、鸡肫、150克。荸荠、100克、菊花、50克、香菜、50克、猪肋条肉（五花肉）、500克。番茄汁、20克、植物油、100克、香油、50克、料酒、50克、盐、10克、醋、5... 全文

火爆双脆[图]
猪肚、150克、鸡肫、150克。玉兰片、50克、豌豆尖、50克。姜、10克、大蒜、10克、味精、5克、胡椒粉、5克、盐、10克、黄酒、15克、淀粉（玉米）、8克、花生油、30克、各适... 全文

酸辣双脆花
鸡胗400克、鲜鱿鱼400克、红泡椒50克、蒜苗、香菇、冬笋各25克。植物油500克（实耗50克）、精盐5克、味精6克、鸡精8克、米酒10克、陈醋5克、姜5克、香葱3克、干椒粉3克、... 全文

炸胗肝
鸡肫200克、鸡肝200克。花生油75克、椒盐10克、酱油10克、料酒5克。 全文

酱爆双脆
猪肚头200克、鸡肫200克、香菜100克、辣大酱50克、大蒜片5克、大葱丝5克、料酒15克、盐5克、味精5克、熟鸡油150克、芝麻油10克、芝麻10克（焙好）、青蒜丝5克。 全文

酸焖鸡三件[图]
鸡肫、250克、鸡爪、200克、鸡翅、250克。辣椒（红、尖、干）、3克、醋、50克、黄酒、50克、盐、3克、味精、1克、大葱、10克、姜、10克、淀粉（玉米）、15克、猪油（炼制... 全文