土生香草鸡杂汤[图]
鸡胗5幅、薄荷、紫苏、芫茜适量、高汤1000亳升。盐2克、米酒10克、生姜5克、沙姜5克、淀粉适量。 全文

香辣鸡胗炒腊肉[图]
鸡胗10个、腊肉1小块、洋葱1/4个、杭椒10根、红辣椒3根、干红辣椒10根、花椒约40粒、料酒1汤匙（15ml）、生抽2汤匙（30ml）、老抽1茶匙（5ml）、柱候酱1汤匙（15ml）。 全文

柱侯鲜肫球
鸡肫700克。香菇（鲜）25克。柱侯酱30克、姜8克、大蒜（白皮）8克、大葱5克、江米酒30克、味精3克、白砂糖2克、淀粉（玉米）5克、老抽2克、花生油80克、香油20克。 全文

油爆双片
海螺、150克、鸡肫、200克。竹笋、100克。大葱、2克、大蒜、10克、盐、3克、黄酒、5克、味精、1克、淀粉（玉米）、8克、花生油、100克、各适量。 全文

卤香拌鸭肫[图]
鸡肫/鸭肫500克、肉蔻2个、草果1个、花椒10个、白芷3片、八角2个、姜4片、黄酒少许、白酒少许、生抽3汤勺、老抽1汤勺、草果1个、芝麻少许、辣椒油1汤勺、香菜少许、盐巴半... 全文

双芽鸡胗[图]
鸡胗300克、黑豆芽150克、绿豆芽150克。酱鸡胗料：大葱段15克、生姜片3片、香叶1片、八角1个、花椒15粒（如果有炖肉料包这些香料就可以省了）、老抽1大勺、味极鲜酱油1大... 全文

胶东全功夫
鸡肫、100克、海螺、100克、墨鱼、100克、猪肚、100克、鲍鱼、100克、猪腰子、100克。白果（干）、50克、荸荠、50克。大葱、5克、姜、5克、大蒜、5克、盐、3克、味精、2克... 全文

酸豆角炒鸡肫[图解]
鸡肫200克、酸豆角50克、郫县豆瓣1汤勺、干红辣椒4个、辣椒2个、黄酒少许、葱段少许、姜3片、色拉油1汤勺、芝麻油少许、生抽少许。 全文

烤什锦[图]
玉米、青椒、红椒、黄椒、南瓜、胡萝卜、土豆、鸡胗、虾。洋葱、大蒜、姜、橄榄油、蜂蜜、料酒、干罗勒、黑胡椒碎、辣椒酱、盐。 全文

绍什锦
猪肉（瘦）、200克、海参（水浸）、125克、鳙鱼、125克、鱼肚、100克。冬笋、50克、鸡蛋黄糕、50克、鸡肫、50克、河虾、50克、香菇（干）、10克、猪肚、50克、虾米、15克... 全文

滑洋三样
鸡胸脯肉100克、羊里脊50克、鸡肫50克。荸荠25克、鸡蛋清50克。酱油15克、醋25克、白砂糖40克、姜汁10克、淀粉（玉米）50克、香油15克、花生油50克、盐2克、料酒10克。 全文

豉香脆鸡胗[图]
鲜鸡胗、风味豆豉、红椒、大蒜苗（没有可换成大葱）、姜、料酒、生抽、盐。 全文