酸豆角炒鸡肫[图解]

2、锅中加入一汤勺植物油，加入郫县豆瓣炒出红油，并炒香葱花与干红辣椒，加入鸡肫大火翻炒。

3、翻炒2分钟左右，调入黄酒翻炒30秒，再次加入生抽、酸豆角翻炒2分钟，最后出锅前淋少许芝麻油即可。

4、这道菜肴，很下饭，很好吃，米饭杀手。

贴士：
1、鸡肫也称“鸡胃”。俗称“鸡肫”。鸡杂之一。味甘平、性涩、无毒。据《本草纲目》记载有消食导滞，帮助消化的作用。有治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦的功效。

2、酸豆角，就是腌制过的豆角（东北叫豇豆）。豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。[LaoYanHuo.com]