木犀柿子[图]
番茄200克。鸡蛋150克。盐3克、淀粉（玉米）10克、味精2克、猪油（炼制）60克。 全文

蛋黄蒸肉
猪肉（肥瘦）150克、鸡蛋黄120克。冬瓜50克。酱黄瓜5克、白胡椒1克、味精3克、白砂糖1克、白酱油10克。 全文

香酥朝饼
猪肉（肥）150克、油皮100克、鸡蛋210克、小麦面粉150克。橘饼40克、白芝麻20克、冬瓜60克。植物油75克、白砂糖80克。 全文

炸春段
猪里脊肉200克、鸡蛋240克。韭菜50克、木耳（水发）、15克、虾米15克、冬笋20克。香油10克、大葱5克、盐3克、小麦面粉20克、味精2克、酱油5克、料酒3克、淀粉（玉米）8克... 全文

海米焖蛋
虾米15克、鸡蛋300克。芝麻15克、淀粉（玉米）25克。黄酒15克、香油10克、味精2克、盐3克、猪油（炼制）20克。 全文

云子卷
肥膘肉250克、鸡蛋400克、猪肉（瘦）150克鸡蛋清150克、淀粉（玉米）50克、火腿30克、芹菜100克、小麦面粉30克料酒25克、味精3克、花椒5克、盐2克、姜汁10克、葱汁20克 全文

熘黄菜
鸡蛋黄125克、鸡蛋清50克。火腿5克、绿豆面20克。料酒5克、盐3克、味精2克、猪油（炼制）20克。 全文

水炒鸡蛋[图]
鸡蛋3个、虾皮1小把、葱花﹑盐﹑料酒各适量。 全文

鸳鸯蛋
鸡蛋720克、猪肉（肥瘦）250克。木耳（水发）、25克、香菇（鲜）20克、冬笋25克、荸荠25克、小麦面粉10克。淀粉（蚕豆）40克、盐5克、酱油30克、胡椒粉2克、小葱2克、黄酒... 全文

金银蛋饺
鸡蛋660克、猪肉（瘦）300克。味精2克、胡椒粉2克、小葱10克、淀粉（蚕豆）20克、姜10克、猪油（炼制）30克、盐5克。 全文

椒盐蛋皮椿卷
香椿500克、猪肉（瘦）200克、鸡蛋240克。荸荠50克、淀粉（蚕豆）25克。味精2克、椒盐2克、姜5克、小葱5克、植物油80克、胡椒粉2克。 全文

清汤荷包海参
海参（水浸）500克、鸡蛋250克。猪里脊肉75克、韭黄50克、虾米10克、玉兰片10克、火腿10克、淀粉（蚕豆）3克。盐5克、料酒15克、香油15克、胡椒粉3克、姜4克、酱油20克、... 全文