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广式豆沙蛋黄月饼[图]
饼皮:高筋面粉90g、低筋面粉10g、奶粉5g、转化糖浆75g、花生油25g、枧水1g。馅料:红豆500g、细砂糖200g、花生油50g。转化糖浆:细砂糖300g、水200g、柠檬汁50ml。
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红豆沙麦芬[图]
无盐黄油50G、鸡蛋1只、全脂牛奶50G、白砂糖60G、盐1小撮、红豆沙90G、普通面粉(中筋面粉)100G、泡打粉2/3茶匙、小苏打1/4茶匙、肉桂粉1小撮(分量:6-7个)。
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蜜红豆吐司[图]
金像高粉280克、糖30克、盐3克、酵母3克、牛奶35克、水100克(水偏多,要试着加)、鸡蛋70克、黄油30克、蜜红豆馅100克。
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花型豆沙面包[图]
高粉250克、奶粉8克、白糖20克、牛奶120毫升、全蛋液20克(可以打一个鸡蛋的全蛋液,20克揉面,剩下的留作刷面包正好)、黄油22克、即发干酵母4克、盐2克、豆沙适量。
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红豆戚风[图]
蛋黄4个、蛋白4个(我的是小的土鸡蛋来的,比较迷你哈)、低筋面粉80g、色拉油30g、牛奶50g、白砂糖65g、蜜红豆约60g。
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熊宝宝吐司[图]
面团:高筋面包粉300g、即发干酵母4g、细砂糖48g、盐4g、奶粉12g、蛋液30g、水162g、黄油30g。馅料:红豆沙适量。装饰:黑巧克力币2-3个、草莓脆片1片。
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红豆酒酿小圆子[图]
小圆子100克、酒酿3大勺、蜜红豆3大勺、白糖1大勺、水淀粉少许。
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广式豆沙月饼[图]
参考分量:规格为63克的月饼15个。月饼皮:中筋面粉100克、转化糖浆85克、花生油25克、枧水2克。广式豆沙馅:红豆270克、细砂糖290克、花生油120克、熟面粉20克。表面刷液...
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1个
红粳米花生红豆米糊[图]
红粳米20克、红豆20克、花生米20克、清水800ml。
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五彩豆沙汤圆[图]
糯米粉200克、热水、豆沙馅约80克、可可粉适量、绿茶粉适量、红曲粉适量、紫薯泥适量。
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绿茶蜜豆糕[图]
糯米粉25克、粘米粉25克、绿茶粉3克、澄粉15克、白砂糖20克、牛奶90ML、植物油10ML、蜜豆30克、椰蓉5克。
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小刺猬豆沙包[图]
中筋面粉300克、水200克、酵母3克、红豆沙馅360克、水滴形巧克力豆适量。
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