五彩豆沙汤圆

2、少量后揉成面团。

3、加绿茶粉、可可粉、红曲粉和紫薯泥揉成不同颜色面团，加紫薯泥的需要再加点糯米粉中和一下。保留一块原色面团。

4、豆沙馅团成大小一致的圆子。

5、取一小块面团约豆沙团子的2倍，按扁，放上豆沙馅。

6、包起豆沙馅，慢慢向上推面皮，直到包住豆沙馅。

7、收口，滚圆。

8、也可以随意几种面团搓长条，绕在一起，然后分成小剂子。

9、同5-7步包汤圆。

10、包好个各色汤圆，放开水锅，煮至漂浮起1分钟捞出。

贴士：
1、汤圆是中国汉族的代表小吃之一，历史十分悠久。春节吃汤圆象征合家团圆，意味新的一年合家幸福、万事如意。当然也有至今还有很多人汤圆和元宵不分，你也可能说自己家过年吃的是元宵。这是北方、南方之不同渊源所致。北方做的元宵，是把馅块放入像大筛子似的容器里，倒上江米（南方叫糯米）粉，晃动起来，随着馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉层很薄、表面是干的，下锅煮时江米粉才吸收水份变糊。南方的汤圆做法完全不同，倒有点儿像包饺子。

2、山东在南北衔接地界，吃汤圆和元宵的都有，当然随着中国美食的发扬光大，地域的差别也越来越小，我自小吃的是汤圆，从年三十到正月十五，每次包饺子都会包汤圆，一般是红糖馅，而且是和饺子同煮，总是搞得饺子也甜甜的。自从自己成家以后，汤圆一般是单独煮，做的馅料也多了起来，豆沙的，黑芝麻的，后来开始研究美食，汤圆的外观也越来越漂亮了。[LaoYanHuo.com]