炸玉蝗
海蜇头、250克、虾仁、150克。肥膘肉、25克、鸡蛋清、60克。椒盐、2克、猪油（炼制）、50克、味精、1克、淀粉（蚕豆）、50克、各适量。 全文

鸡茸海蜇
海蜇头、1250克。鸡胸脯肉、50克、虾籽、3克、鸡蛋清、50克。黄酒、25克、盐、2克、姜、2克、花椒、5克、香油、25克、猪油（炼制）、30克、各适量。 全文

鸡丝拌海蜇[图]
鸡肉、200克、海蜇皮、200克。大葱、5克、白砂糖、3克、味精、1克、酱油、3克、醋、5克、香油、5克、辣椒油、10克、各适量。 全文

白菜心拌海蜇皮[图]
海蜇皮、大白菜、香菜、大蒜、胡萝卜。盐、味精、香油、香醋。 全文

炒鸡丝蜇头
鸡胸脯肉、150克、海蜇头、250克。淀粉（蚕豆）、5克。姜、5克、鸡蛋清、25克、香菜、10克、盐、3克、大葱、10克、醋、5克、黄酒、10克、胡椒粉、2克、鸡油、5克、味精、2... 全文

乌龙舞三丝
海参（水浸）、150克、海蜇皮、100克、墨鱼、100克、掐不齐、150克。香菜、15克。大葱、15克、姜、10克、盐、3克、味精、2克、胡椒粉、2克、辣椒油、15克、淀粉（豌豆）、... 全文

三珍炒掐菜
海参（水浸）、100克、海蜇皮、150克、墨鱼、100克、绿豆芽、150克。香菜、30克。大葱、10克、姜、5克、花椒、3克、盐、3克、味精、2克、料酒、5克、醋、5克、胡椒粉、1克... 全文

蜇皮炒掐菜
海蜇皮、250克、绿豆芽、200克。香菜、50克。大葱、10克、大蒜、5克、花椒、3克、盐、3克、味精、2克、料酒、5克、醋、5克、香油、5克、各适量。 全文

温拌蜇头
海蜇头、250克。鸡蛋、75克、虾米、15克。芥末、25克、香菜、25克、酱油、50克、香油、25克、醋、40克、各适量。 全文

麻油蜇头
海蜇头、300克。香菜、20克。盐、5克、味精、2克、白砂糖、5克、醋、10克、香油、10克、各适量。 全文

萝卜蜇丝
白萝卜、500克、海蜇皮、500克。盐、5克、白醋、15克、白砂糖、10克、味精、2克、辣椒（红、尖）、5克、各适量。 全文

爆炒蜇结
海蜇皮、750克。冬笋、100克、洋葱、50克。大葱、15克、大蒜、10克、植物油、15克、生抽、10克、醋、15克、白砂糖、10克、淀粉（蚕豆）、5克、香油、10克、各适量。 全文