做法
1.将海蜇头浸泡洗净切成丝；
2.海蜇丝用“响边”的水略焯一下投入凉备用；
3.鸡肉（熟）和黄瓜(或大白菜)都切成丝；
4.芥茉加温开水和少许的醋、白糖调成芥茉糊；
5.将黄瓜丝(或大白菜丝)装在盘底，再码上蜇头丝、肉丝和水发海米及香菜段；
6.将海米、芥末、米醋、香菜、精盐、味精调成汁浇在上即可上桌。[LaoYanHuo.com]
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2.海蜇丝用“响边”的水略焯一下投入凉备用；
3.鸡肉（熟）和黄瓜(或大白菜)都切成丝；
4.芥茉加温开水和少许的醋、白糖调成芥茉糊；
5.将黄瓜丝(或大白菜丝)装在盘底，再码上蜇头丝、肉丝和水发海米及香菜段；
6.将海米、芥末、米醋、香菜、精盐、味精调成汁浇在上即可上桌。[LaoYanHuo.com]