干炸黄雀
豆腐皮10张。熟笋肉100克、水发香菇60克、香豆腐干4块、上白面粉120克。姜丝5克、精盐15克、花椒盐6克、味精3克、酵母粉2克、甜面酱50克、熟菜油750克（约耗75克）。 全文

腐皮烩鸡丁
腐皮1张、鸡肉3两、冬菇粒、火腿粒、毛豆各少许、清鸡汤3/4杯。生抽1汤匙、麻油、胡椒粉各少许。 全文

中爪腐衣
虾米、25克、油皮、300克、鸡胸脯肉、25克。火腿、15克。小葱、25克、盐、2克、黄酒、10克、猪油（炼制）、30克、各适量。 全文

红烧卷鸡[视频]
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腐皮包黄鱼[视频]
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腐皮黄鱼包
大黄鱼、800克、油皮、500克。火腿、40克、小麦面粉、20克、猪油（板油）、50克。植物油、100克、料酒、5克、盐、4克、味精、2克、香油、1克、胡椒粉、1克、大葱、10克、... 全文

腐衣龙头鱼卷[视频]
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皮儿荤素
油皮、450克、虾仁、50克、鸡肉、50克、猪肚、50克、猪肉（瘦）、50克、冬笋、50克、猪肉皮、50克、木耳（水发）、15克。小葱、3克、酱油、15克、盐、3克、味精、2克、白... 全文

煎素豆鱼
油皮、400克。绿豆芽、50克、鸡蛋、25克。大葱、25克、酱油、25克、醋、25克、白砂糖、25克、辣椒油、25克、花椒粉、25克、芝麻酱、10克、味精、10克、淀粉（玉米）、25克... 全文

素鳗[图]
油豆皮。胡萝卜、香菇、豆腐、火腿、小葱。盐、鸡精、淀粉、料酒。 全文

四样荤素
净猪肉片75克。豆腐皮4张、净笋片50克、青菜200克、白汤150克、熟猪油50克、绍酒10克、酱油15克、白糖1克、精盐1克、味精1、5克、葱白汤2克、湿淀粉15克。 全文

素烧鹅[视频]
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