菊花素海参
水发香菇、素火腿、豆腐皮、姜粉、葱花、胡椒粉、精盐、酱油、湿淀粉、面粉、白糖、味精、芝麻油。 全文

鳗鱼扎蹄
1斤碎腐皮、半斤圆形腐皮、1张剪4片、先将碎腐皮洗净用筲箕滴干水份、冬菇、云耳、榨菜洗干净后全部放入搅拌机内打碎、后用镬放入生油、姜茸爆香放入冬菇、云耳、榨菜、糖... 全文

天荷芝麻素松
豆皮10张、紫菜2张、植物油4杯（用于炸豆皮和紫菜）、熟芝麻30g、盐、胡椒粉少许。 全文

素油鸡
油皮、800克。味精、1克、盐、5克、花椒、2克、白砂糖、3克、香油、20克、各适量。 全文

朝珠素鸭块
油皮、500克、香菇（鲜）、50克、冬笋、70克、胡萝卜、300克。植物油、100克、料酒、25克、盐、7克、酱油、10克、白砂糖、3克、味精、2克、胡椒粉、1克、淀粉（豌豆）、25... 全文

素醋熘鱼
油皮、400克、山药、400克。荸荠、100克、香菇（鲜）、3克、小麦面粉、100克。酱油、30克、白砂糖、300克、醋、35克、红辣椒、10克、大葱、10克、姜、5克、淀粉（玉米）、1... 全文

鸡条豆包卷
鸡肉、150克、油皮、120克。青葱、30克、香菇（鲜）、50克、四季豆、50克、胡萝卜、50克。盐、2克、味精、1克、白酒、5克、淀粉（豌豆）、3克、植物油、40克、各适量。 全文

腐包鸭块
油皮、1200克、豆腐干、150克、玉兰片、50克、香菇（干）、30克。淀粉（蚕豆）、30克、榨菜、25克、油菜心、50克。酱油、25克、味精、1克、香油、2克、花生油、50克、盐、... 全文

虫草素鸭块[图]
干豆腐、500克、油皮、300克。冬虫夏草、25克、冬笋、50克、碱、2克。色拉油、50克、姜、5克、葱白、10克、黄酒、15克、盐、8克、味精、2克、胡椒粉、2克、各适量。 全文

炸虾酱腐皮卷
虾酱、30克、油皮、150克。鸡蛋、200克、韭菜、200克。植物油、40克、盐、3克、味精、2克、胡椒粉、2克、淀粉（豌豆）、10克、各适量。 全文

素糖醋对虾
油皮100克、胡萝卜600克。香菇（干）20克、冬笋25克、青椒50克、淀粉（蚕豆）13克、菠萝70克、玉米面（黄）20克。白砂糖30克、醋15克、胡椒粉2克、盐5克、番茄酱25克、味精... 全文

茄汁虎皮素卷[图]
油皮、500克、香菇（鲜）、100克、冬笋、130克、木耳（水发）、70克。植物油、120克、料酒、25克、盐、5克、味精、1克、白砂糖、50克、番茄酱、100克、姜、10克、淀粉（豌... 全文