腐包鸭块
油皮、1200克、豆腐干、150克、玉兰片、50克、香菇（干）、30克。淀粉（蚕豆）、30克、榨菜、25克、油菜心、50克。酱油、25克、味精、1克、香油、2克、花生油、50克、盐、... 全文

莲子素肚汤[图]
素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克。盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙。 全文

虫草素鸭块[图]
干豆腐、500克、油皮、300克。冬虫夏草、25克、冬笋、50克、碱、2克。色拉油、50克、姜、5克、葱白、10克、黄酒、15克、盐、8克、味精、2克、胡椒粉、2克、各适量。 全文

麻油豆干丁
豆腐干、150克。大蒜、3克、红辣椒、3克、大葱、10克、香菜、3克、白砂糖、2克、味精、1克、酱油膏、10克、辣椒油、10克、香油、10克、花椒粉、3克、醋、3克、各适量。 全文

花生脆炸素鸡丁
素鸡250克。花生仁（炸）50克。生抽15克、味精2克、大葱10克、姜5克、白砂糖3克、淀粉（玉米）10克、花生油25克、醋5克。 全文

榨菜辣豆干
豆腐干、200克、榨菜、100克。红辣椒、100克。江米酒、5克、香油、5克、酱油、20克、冰糖、20克、味精、1克、五香粉、2克、八角、1克、胡椒粉、3克、各适量。 全文

咖喱炒干丝
白豆腐干200克。熟笋肉50克。味精2、5克、湿淀粉2、5克、芝麻油10克、咖喱粉1、5克、精盐3克、菜油60克。 全文

辣味豆干韭菜花
白豆腐干150克、韭菜花、红辣椒各150克、酱油、精盐、味精、香油少许。 全文

茶干鸡丁
鸡肉、150克、香干、150克。青蒜、10克、花生仁（炒）、50克。醋、10克、酱油、5克、芝麻酱、10克、白砂糖、5克、辣椒油、5克、花生油、8克、各适量。 全文

八仙闹海
豆腐干250克。火腿25克、鸡肉25克、海参（水浸）25克、鱼肚25克、烤鸭25克、冬笋25克、香菇（鲜）25克、豌豆苗10克、番茄50克、油菜心120克。鸡油15克、大葱10克、姜10克... 全文

宝庆特制香干
卤香干200克、腊香肠200克。植物油1000克（实耗40克）、味精4克、鸡精3克、辣妹子辣椒酱10克、阿香婆香辣酱10克、蚝油4克、姜20克、蒜子20克、香葱5克、干椒粉15克、腐乳1... 全文

烫红白丝
豆腐干200克。胡萝卜100克。酱油5克、白砂糖10克、味精1克、姜3克、香油3克。 全文