老烟火
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豆腐干菜谱
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四神素汤[图]
四神料4包、素肠300公克。盐、味素各少许、酒少许。
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香炸响铃
豆腐皮5张、猪里脊肉50克、鸡蛋黄1/4只、甜面酱50克、葱白段、绍酒、花椒盐各适量。
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炒素鸡丁
素鸡200克、豌豆30克、冬笋30克。花生油60克、酱油15克、盐2克、味精2克、白砂糖3克、姜1克、淀粉(豌豆)1克。
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怪味素鸡
素鸡、300克。醋、5克、姜、3克、酱油、5克、大蒜、3克、辣椒油、5克、芝麻、2克、芝麻酱、5克、花椒粉、1克、小葱、5克、香油、5克、味精、1克、白砂糖、5克、各适量。
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芹菜拌干丝
芹菜300克。豆腐干150克。盐4克、味精3克、香油30克。
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怪味干丝
豆腐干300克。鸡肉150克。味精5克、大蒜(白皮)5克、大葱5克、姜5克、白砂糖5克、芝麻酱25克、酱油20克、辣椒油15克、香油15克、香醋10克、花椒粉2克。
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麻油素鸡
素香菇鸡1只、香菇6朵姜1小块。麻油3大匙。盐、味素各适量、酒1大匙。
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香根酱丝[图]
素香片(素鸡)300公克、西芹150公克(或小黄瓜丝)。油3汤匙、甜面酱1汤匙、酱油膏1/2汤匙、番茄酱1/4汤匙、高汤1/3碗、淀粉水1/2汤匙、香油1/2汤匙。
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金牌煮干丝[视频]
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拌素三丝
豆腐干、150克、莴笋、250克、胡萝卜、150克。大葱、20克、盐、8克、酱油、8克、醋、10克、味精、3克、辣椒油、15克、各适量。
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什锦\榨酱义大利麵
义大利麵200公克、猪绞肉100公克、豆干3块、红萝卜1/3条、虾米20公克、大蒜3瓣、深色豆瓣酱150公克、沙拉油50公克、酱油2大匙、冰糖20公克、冰开水450公克。
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香卤豆干茄脯[图]
豆干。洋葱、茄干、葱、姜、蒜、香菜。盐、鸡精、料酒、白酒、白糖、酱油、香叶、花椒、八角、桂皮。
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