辣煸香干

2、捞出香干切成2MM左右厚的片。

3、锅入中量油烧六七成热，入香干中火炸制。

4、炸制表面金黄色后捞出。

5、蒜压茸，小葱切花，姜切末。

6、锅留底油，爆香姜末和蒜末。

7、依次加入孜然粉、辣椒粉、生抽、蚝油、芝麻炒匀。

8、加入香干、盐、鸡精炒匀。

9、最后淋入香油，撒上葱花即可。

贴士：
1、把香干先过道热水煮一会儿煮掉一些色素会更健康些哟！

2、炸香干的时候注意火力要大点，油温要稍高点，这样才可以把香干炸至金黄色。当然炸好的香干会发干，水分会炸掉许多，这样做出来才嚼得有劲又香呀！

3、炸香干用的油并不多，多余的油可以倒出来用来炒菜，呵呵！[LaoYanHuo.com]