老烟火
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豆腐干菜谱
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冻豆干炒腊肉[图]
冻豆干两块、腊肉、剁椒、青、红尖椒、鸡精、姜、蒜。
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韭菜炒香干[图]
韭菜一小把(200克左右)、香干6块、红椒一个。油适量、盐少许、生抽数滴。
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莴苣叶拌香干[图解]
莴苣叶、香干、白芝麻、盐、油泼辣子。
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炸酱熏干[图]
熏豆干、沙茶酱、甜面酱、无糖纯花生酱、青红辣椒。盐、鸡精、糖各少许。
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榨菜香干炒肉丝[图]
榨菜、猪肉(也可以是鸡肉)、香豆腐干、葱姜、干淀粉。料酒、生抽、白糖。
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泰式甜辣豆干烩杂蔬[图]
香菇、豆干、芦笋、红辣椒、干贝、花生仁、泰式甜辣酱。
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豆干小炒[图]
豆干400克、胡萝卜半根、青菜2颗或大蒜2根。料酒5ml、盐1茶匙(5克)、水30ml、白糖1/2茶匙(3克)、味极鲜酱油2茶匙(10ml)、水淀粉2茶匙(10ml)。
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马桥香干炖肉[图]
五花肉400克、马桥豆腐干4块。料酒适量、生抽2汤匙、老抽1汤匙、盐少许、麦芽糖1汤匙、葱姜适量、鸡精少许、红辣椒2个。
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辣煸香干[图]
香干6块、蒜3瓣、姜3克、小葱2根、熟白芝麻适量。植物油、香油1小勺、孜然粉1大勺、辣椒粉1/2小勺、生抽1大勺、蚝油1大勺、盐少量、鸡精。
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青椒香干炒肉丝[图]
香干三块、青椒二只、红尖椒一只、肉丝一点、葱姜末一点。
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肉丁香干炒长豆[图]
肉丁、香干、长豆、盐、味精。腌肉:盐、味精、糖、生粉、生抽、胡椒粉、料酒(均少许)。
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五香熏素鸭[图]
素鸭:泡发香菇丁一杯半、熟冬笋丁一杯半、五香豆腐干丁一杯半、新鲜腐竹皮500g、酱油2-3大勺、白糖1大勺、香油2大勺。熏料:大米1杯、红茶半杯、八角、桂皮、香叶、陈皮...
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