豆泡烧油菜
油菜200克、油豆腐75克。料酒5克、盐4克、味精2克、大葱5克、姜5克、香油10克、猪油（炼制）30克、淀粉（豌豆）5克、白砂糖2克、花椒1克。 全文

豆腐生汤
豆腐（北）900克。冬菜30克、猪肉（瘦）100克、虾米25克、鸡蛋150克。味精5克、盐6克、料酒5克、酱油3克、芡粉10克、大葱3克、猪油（炼制）50克、鸡油5克。 全文

砂锅白菜豆腐[图]
白菜400克。豆腐（北）100克、香菜15克。料酒10克、盐5克、味精2克、花生油50克、鸡油10克、大葱10克、姜10克。 全文

炒干烂豆腐
豆腐（南）450克。香油35克、小葱3克、酱油15克、味精3克、姜3克、盐3克、黄酒5克。 全文

水豆腐花汤[图]
豆腐脑500克。红菇10克、莴笋10克、毛豆5克。酱油200克、香油2克。 全文

咸鱼鸡粒烧豆腐
豆腐（南）600克、鸡肉150克、咸鱼50克。淀粉（蚕豆）13克。胡椒粉2克、香油10克、料酒15克、盐5克、小葱10克、味精3克、白砂糖10克、花生油50克。 全文

土豆炖豆腐
土豆（黄皮）400克、豆腐（北）350克。香菜10克。料酒10克、盐4克、味精2克、白砂糖2克、大葱10克、姜10克、大蒜（白皮）5克、花生油50克、花椒粉10克、。 全文

京式八宝豆腐
豆腐（南）300克。鸡肉30克、火腿25克、松子（炒）15克、蘑菇（鲜蘑）15克、虾米15克、南瓜子仁3克、淀粉（蚕豆）20克、香菇（干）8克。盐5克、味精1克、猪油（炼制）30克... 全文

豆腐海带汤[图]
豆腐（北）100克。海带（鲜）20克、菠菜50克。盐3克、香油1克、味精2克、大葱3克、胡椒粉1克。 全文

葱烧豆腐
豆腐（南）150克。葱白100克、淀粉（玉米）15克、小麦面粉15克。植物油50克、盐3克、味精1克、料酒10克、酱油5克、香油2克。 全文

百页素肉卷
豆腐（南）150克、土豆（黄皮）150克。油皮150克。花生油25克、味精2克、生抽15克、盐4克、胡椒粉1克、淀粉（蚕豆）10克。 全文

青椒豆腐盒
豆腐（北）500克。青椒200克、鸡蛋300克、胡萝卜50克、香菇（鲜）100克、香菜15克、虾米25克、淀粉（玉米）150克。花生油100克、大葱15克、姜10克、盐8克、味精2克、花椒1... 全文